În cadrul consultului evaluam starea nutrițională a pacientului efectuând următoarele proceduri : Anamneza nutrițională, analiza corporală, măsuratori antropometrice și interpretarea datelor biochimice.
Anamneza nutrițională constă în colectarea informațiilor despre stilul de viață al pacientului ce include – numărul de mese consumate zilnic, unde sunt consumate și cum au fost pregătite mesele, obiceiurile alimentare, istoricul medical, antecedente familale etc. Este important să aflăm și frecventa exercițiului fizic si ocupatia care ne ajută la identificarea necesitatii calorice.
Analiza corporală constă în determinarea:
Grăsimea totală
Masă musculară
Masa osoasă
Nivelul de grăsime viscerală (din jurul organelor)
Procentul de apă și organism
Metabolismul Bazal
Vârsta metabolică (vârsta resimțită de organism)
În urma măsurătorilor antropometrice determinăm:
IMC-ul (indicele de masă corporală)
Greutatea
Înălțimea
Centimetrii în talie, sold, brațe etc
În urma datelor obținute stabilim nevoile energetice și nutriționale ale organismului și ne putem prounța cu un diagnostic nutrițional.
Progamare:
